2 Hände für den Wein

Duemani: ein brillanter Önologe, französische Rebsorten und der Boden der Maremma ergeben einzigartige Weine.

Die Maremma, der schmale Küstenstreifen der Toskana und Heimat des weltberühmten Sassicaia, entwickelte sich erst in den vergangenen 30 Jahren zu jenem dynamischen Weinbaugebiet, als das man es heute kennt. Dass die Region immer wieder für Überraschungen gut ist, zeigen die ungewöhnlichen Weine von Duemani.

Auf diesem kleinen Weingut produziert Luca d’Attoma aus den klassischen französischen Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Syrah kräftige, vielschichtige und fruchtbetonte Weine, die aber gleichzeitig sehr elegant und frisch sind.

Der 1964 Geborene war lange Zeit als beratender Önologe bei einem Dutzend Weingütern tätig und hat etwa den Weinen der Maremma-Kellerei Tua Rita zu Kultstatus verholfen. D’Attoma hat mehr „95+ Punkte“-Weine als jeder andere italienische Önologe produziert und wird zu den besten fünf Weinmachern des Landes gezählt.

Vor über zehn Jahren hatte er vom Beraten genug und wollte endlich seine eigenen Weine machen: Im Jahr 2000 kauften d’Attoma und seine Frau Elena ein Stück Brachland (!) bei Riparbella in der Maremma und begannen mit dem Aufbau ihres Weingutes Duemani (ital.: „zwei Hände“).

Biodynamik schärft das Profil der Weine

Der karge, hauptsächlich aus Lehm, Steinen und Meeresfossilien bestehende Boden begünstigt charakterstarke, komplexe Weine, deren Prägnanz und Reinheit durch die biodynamische Produktionsweise und durch Spontanvergärung der Moste mit Naturhefen gefördert werden.

Die wie ein Amphitheater angelegten Weingärten umfassen insgesamt nur sieben Hektar, sind extrem dicht bepflanzt und nach Westen orientiert. Im kleinsten, steinigen und trockenen Weingarten, dem Herzstück von Duemani, pflanzte d’Attoma die Rebsorte Syrah ¬¬– im alten Alberello-System, d. h. die Rebstöcke werden ohne Pfähle oder Drahtrahmen als einzelne, frei stehende Büsche erzogen.

Auf Duemani werden nur drei Weine, insgesamt etwa 25.000 Flaschen produziert – handwerklich und sehr aufwändig. Dies sowie ihre außerordentliche Qualität legen nahe, dass d’Attomas Weine nicht gerade zum Diskontpreis zu haben sind.

• Altrovino: der relativ preiswerte Einstieg zu Duemani ist eine Cuvée aus je 50% Cabernet Franc und Merlot, Vergärung und Reifung in 30 Hektoliter-Betontanks, 88 Wine Spectator-Punkte

• Duemani: 100 % Cabernet Franc, Vergärung in großen 30-40 Hektroliter-Eichenfässern, 12 Monate Reifung in Barriques (50% neu), pur, frische, dunkle Frucht, kombiniert mit Struktur und Körper eines großen Bordeaux, 92 Wine Spectator-Punkte

• Suisassi: der Top-Wein von Duemani ist ein 100%iger
 Syrah, Gärung in offenen Holzbottichen, 12-15 Monate Reifung in neuen Eichenfässern, sehr geringe Produktionsmengen, 95 Wine Spectator-Punkte.

zu den Weinen