Chablis-Champion

Top-Bewertungen für die Domaine William Fèvre: Robert Parker vergibt bis zu 94 Punkte.

Vor kurzem hat Antonio Galloni, Robert Parkers Mann für die Region Chablis, den 2009-er Jahrgang der Domaine William Fèvre bewertet:

Chablis Domaine 2009 87 Pkte
Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2009 92 Pkte
Chablis Montmains 1er Cru 2009 90 Pkte
Chablis Fourchaume Vaulorent 1er Cru 2009 91 Pkte
Chablis Les Preuses Grand Cru 2009 94 Pkte
Chablis Les Clos Grand Cru 2009 94 Pkte

Wenn Chablis die Haute Couture des Weißweins ist, dann ist die Domaine William Fèvre zweifellos einer der besten Couturiers!

Die Domaine – heute im Besitz der Familie Henriot aus der Champagne – bewirtschaftet 47 Hektar Weingärten, darunter einige der besten Lagen rund um das legendäre Weinbaudorf Chablis. 12 Hektar davon sind Premier Cru- und 15 Hektar Grand Cru-Lagen – von insgesamt nur 100 Hektar Grand Cru in der gesamten Region Chablis: beste Voraussetzungen für exzellente Weine!

Herzstück ist wohl der Weingarten Les Clos, der als historische Wiege des Chablis, dieses wohl bekanntesten und gefragtesten Weißweins der Welt gilt.

Der einzigartige Boden der Region – eine Mischung aus Mergel, Ton, Kalk und dem fossilreichen „Kimméridgien“ – bietet der Chardonnay-Traube hervorragende Voraussetzungen zur Ausprägung feinster Aromen (Zitrus, helle Früchte, florale Noten) und gibt dem daraus produzierten Chablis einen unvergleichlichen mineralischen Charakter.

Die Weine von William Fèvre sind überaus elegant, extrem pur, intensiv, frisch und fein aromatisch. Dazu trägt auch bei, dass man vorwiegend Stahl- und große, langjährig gebrauchte Holzfässer einsetzt und den Anteil neuen Holzes in den letzten Jahren stark zurückgenommen hat, um feine Geschmacksnuancen nicht zu überlagern.

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