Der Syrah vom Granit

Vincent Paris entlockt den Steilhängen von Cornas an der Rhône erstaunliche Syrah-Weine.

Cornas ist eine 100 Hektar kleine Subregion der Appellation Côtes du Rhône. Hier ist der Syrah zuhause, es dominieren Granitböden und steile, meist in Terrassen entlang der Rhône angelegte, sonnenüberflutete Weinberge: All dies steckt konzentriert in den ausdrucksvollen Weinen des jungen Vincent Paris, die – selbstverständlich in Frankreich – nach der Herkunftsregion Cornas heißen.

Rising Star

Vincent Paris zählt zur jungen Generation der Elite-Winzer an der nördlichen Rhône – der angloamerikanische Weinjournalismus spricht gerne von einem „rising star“ – ist jedoch in vielen Dingen erfreulich traditionell geblieben: Er macht alles selbst, produziert nach bäuerlich-handwerklichen Maßstäben, kennt jeden Stein in seinen Weingärten, jeden Rebstock, Keller und Etiketten sind unspektakulär, er hat keine Website.

Barrique-Noten gelten Winzern wie ihm als „vorlaut“, deshalb werden nur gebrauchte bzw. große Fässer verwendet.

Die Weine der Domaine Vincent Paris sind sehr schwer zu bekommen, weil bei Kennern und Freunden von aus Syrah produzierten Rhône-Weinen sehr begehrt, und weil es nicht viel davon gibt: Paris bewirtschaftet gerade einmal acht Hektar und erzeugt nur rund 30.000 Flaschen jährlich.

90 Jahre alte Rebstöcke

Einen Teil der nach Süden und Südosten ausgerichteten Weingärten mit bis zu 90 Jahre alten Rebstöcken erbte er von seinem Großvater, den Rest pachtete er von seinem Onkel Robert Michel, einem der bekanntesten etablierten Winzer der Appellation Cornas.

Die Qualität der Weine von Vincent Paris basiert nicht nur auf der Rebsorte, dem heißen Klima, den Top-Lagen und dem Alter der Rebstöcke, sondern auch auf einer strikten Ertragsbeschränkung: Der Winzer schneidet stark zurück und lässt nur vier Trauben am Stock hängen, während sonst fünf bis sieben üblich sind.

Modern interpretierte Cornas

Paris’ Weine zeigen eine klare Syrah-Frucht, sind breitschultrig und tiefgründig, doch gleichzeitig mineralisch und subtil, insgesamt eine moderne Interpretation des früher oft als rustikal bezeichneten Cornas, der in seiner Bestform – wie bei Vincent Paris – in der Qualität mit Weinen aus der Hermitage durchaus vergleichbar ist.

Die Zusätze Granit 30 bzw. Granit 60 auf den Flaschenetiketten deuten auf das Alter der Rebstöcke und den Boden hin.

• Der Granit 30 ist leichter zugänglich, sehr tieffruchtig, typisch Syrah, auch schon in seiner Jugend gut zu trinken.

• Der Granit 60 hingegen ist ein klassischer Cornas, deutlich anspruchsvoller und man sollte ihm mehr Zeit geben.

• Der Top-Wein von Vincent Paris schließlich ist La Geynale – aus der gleichnamigen Einzellage, ebenfalls Syrah.

zu den Weinen von Vincent Paris