La Vie en Rose

Rosé aus der Provence ist der ideale Begleiter durch den Sommer!

Weltweit ist sein Marktanteil binnen weniger Jahre von 2 auf 8 % gestiegen. In Frankreich legte er, ausgehend von einem traditionell hohen Niveau von 14 % auf beachtliche 25 % zu – und überholte damit erstmals in der Grande Nation du Vin den Weißweinkonsum: Rosé.

Was ist das Besonde an diesem Wein, sodass sich „tout le monde“ um ihn reißt? Abgesehen vom nicht zu unterschätzenden Image als lebenslustig-leichter, angenehm zu trinkender, durchaus „schicker“ Wein bietet Rosé dem Gaumen die knackige Frische und spritzige Eleganz eines jungen Weißweins und gleichzeitig die fruchtigen Aromen der roten Trauben, aus denen produziert wird – meist zarte Kirsch-, Erdbeer- oder Himbeertöne.

Rosé ist ideal im Sommer. Er passt immer, ob als Aperitif, als Gläschen zwischendurch oder auf der Terrasse. Und: Er empfiehlt sich besonders zu Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Gegrilltem und allem, was mit Knoblauch und Kräutern zubereitet wird.

Wichtig: Er sollte stets gut gekühlt getrunken werden.

In Südfrankreich steht Rosé täglich auf dem Esstisch, mit dem Wein verbindet man leichte, lockere Lebensart. Der Prototyp eines provencalischen Rosé kommt von Château Sainte Marguerite, produziert aus den regionaltypischen Rebsorten Grenache, Cinsault und Syrah.

Sainte Marguerite liegt – von Palmen umgeben – in der Nähe von St. Tropez im Hinterland der französischen Riviera. Auf dem 50 Hektar großen Weingut produziert die Familie Fayard nach biologischen Grundsätzen eine Reihe von Rot- und Weißweinen, darunter den Rosé.

Der Chef des Hauses, Jean Pierre Fayard, über diesen Wein: „Er ist die ganze Provence in einem Glas!“

Château Sainte Marguerite