Blunzn-Gröstl & Barrique-Zweigelt

Hans Schwarz aus Andau im burgenländischen Seewinkel ist in jeder Hinsicht ein untypischer Winzer. Es beginnt damit, dass er im Hauptberuf Fleischhauer ist. Das englische Wort dafür –„Butcher“ – wurde zu seinem Spitznamen und Markenzeichen: Nach wie vor tritt Schwarz bei Weinverkostungen gerne auch als Grillmeister auf oder bewirtet die Gäste mit hausgemachtem Blunzn-Gröstl.

Schwarz, der zwölf Hektar Weingärten bewirtschaftet und zuvor lediglich Trauben produzierte und verkaufte, begann 1999 „with a little help from his friends“, dem inzwischen verstorbenen Alois Kracher und dem aus Österreich stammenden, in Kalifornien tätigen Winzer Manfred Krankl, Weine unter seinem eigenen Namen zu erzeugen.

Anders als die meisten seiner Winzerkollegen produziert Schwarz allerdings nicht fünf, sieben oder zwölf verschiedene Weine, sondern nur zwei. Fertig, aus.

Bodenständige Traditionen, Sorten- und Gebietstypizität sind dabei nicht oberste Priorität. Wichtig aber sind extreme Selektion im Weingarten, Individualität der Weine und kompromisslose Qualität.

Big man, big wines

Der Londoner Weinkritiker Jamie Goode schreibt über ihn: „Hans Schwarz is a butcher. He’s a big man, and so are his wines.“

So ist es: Schwarz-Weine sind nicht jedermanns Geschmack, nicht „everybody’s Darling“. Wer finessenreiche, filigrane, subtile Weine sucht, möge sich anderweitig umsehen. Wer aber extrem dichte, sehr eigenständige, kräftige und gehaltvolle Weine sucht, ist bei Hans Schwarz, der nach wie vor eine Fleischhauerei betreibt, richtig:

Schwarz Weiß ist eine wuchtig-würzig-fruchtig-mächtige Cuvée aus Chardonnay mit ein wenig Grünem Veltliner.

Schwarz Rot ist ein kraftvoller Barrique-Zweigelt, der manche eher an moderne Spanier, Neue Welt oder Rhône erinnert als an den Seewinkel.

Dass Schwarz in seiner „A Lita“-Serie gute Qualitäten in der preisgünstigen 1-Liter-Flasche abfüllt, zeigt einmal mehr, dass dem Winzer-Fleischhauer Konventionen wurscht sind.

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