CHABLIS

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Bezeichnung CHABLIS

Pfad Wein / Frankreich / Burgund

Hersteller Louis Michel & Fils

Jahr 08

Weinsorte weiß

Rebe Chardonnay

Inhalt 0,75 l

VE 1 Flasche

Art.-Nr. 7600408

€ 16,90 inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten

Grundpreis: € 22.53 / 1 l

Beschreibung

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· Terroir
Die unterschiedlichen Böden stammt aus dem Kimmeridgium Zeit mit relativ tiefen Ton-Lehm, Mergel mit Austern und Fossilien. Sehr reich an Kalk.

· Grape
100% Chardonnay.

· Durchschnittsalter der Reben
25 Jahre.

· Weinbereitung
Ohne Zusatz von Hefe, lange Gärung mit natürlichen Hefen, in der Temperatur-geregelte Tank. Spontane biologischen Säureabbau.

· Reifezeit
Auf feiner Hefe, nur in Edelstahltanks, mit so wenig wie möglich Manipulationen während mindestens 6 Monate. Long stabulation bei niedrigen Temperaturen moderiert. Schönung, wenn nötig unter Anwendung von Bentonit. Eine leichte Filtration vor der Abfüllung durchgeführt.

Degustationsnotizen Servieren Sie zwischen 12 und 14 ˚ C. Der Wein sollte gelüftet werden oder vor der Verkostung carafed. Es werden Noten von weißen Früchten wie Pfirsich offenbaren, mit einem mineralischen Struktur. In den Mund, ergänzt ein steiniger Sensation dieser reinen, abgerundeten Wein.