Sylvie Esmonin
Das 7 Hektar-Weingut von Sylvie Esmonin liegt in der Pinot Noir-
Hochburg Gevrey-Chambertin. Sie vergärt die Trauben mitsamt den
Stängeln und achtet besonders streng auf die Auswahl der Fässer, was
ihren finessenreichen Weinen eine zusätzliche Dimension verleiht. Die
besten Pinot Noirs der Domaine sind aus alten Rebstöcken produziert,
die bereits von Sylvies Großvater gepflanzt wurden.
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