CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC Roussanne Vieilles Vignes
Anbaugebiet
Châteauneuf-du-Pape, zwischen Orange und Avignon; dort liegen 3 Hektar Château de Beaucastel Blanc "vieilles vignes". Diese Rebstöcke sind etwa 75 Jahre alt.
Geologie
Maritime Molasse (Kalkstein) aus der Miozän-Zeit, überlagert von runden Kieselsteinen aus dem alpinen Diluvium.
Rebsorten
Roussanne 100%
Weinbereitung
Handlese, Selektion des Leseguts, pneumatisches Pressen, Vorklären, Gärung im Barriquefass und zur Hälfte in Stahltanks.
Ausbau
8 Monate lang. 50% im Eichenfass, der Rest im Stahltank nach der malolaktischen Gärung. Anschließend Abfüllung.
Verkostungsnotizen
Farbe: blasses Gelb.
Geruch: Akazienblüte, Honig.
Geschmack: sehr vollmundig, Honig.
Ein außergewöhnlich komplexer und ausgewogener Wein, der seinen Höhepunkt mit fünf oder sechs Jahren erreicht.
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