HERMITAGE
Beschreibung
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Rebalter: 30 Jahre+
Boden: aus den Parzellen Beaume (Kalkstein u. eisenhaltiger Lehm) sowie Peléat (Ton-Sandsteinboden)
Erträge bei 33hl/ha; 12 monatiger Ausbau in neuen Holzfässern; mit Eiweiß geschönt, nicht gefiltert#
Veilchen, Leder, Pflaume und Kirsche, dabei auch Anklänge an schwarze Olive und Fleisch zeigend. Der weitläufige Geschmack ist ausgewogen, der Stoff seidig. Das Finale zeigt sich warm und lebendig zugleich und haftet ewig am Gaumen.
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