DOLCETTO d`ALBA
Beschreibung
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Anbaugebiet: La Morra und Dogliani
Produzierte Flaschen: 20.000
Rebfläche: 2.50 Ha
Sorte: Dolcetto
Durchschnittsalter: 10 bis 30 Jahre
Bodenbeschaffenheit: Kalkstein in einigen Teilen, aber auch sandige
Exposure: verschiedenen, vor allem im Norden, Nord - Ost
Durchschnittliche Höhe: 250/280 Mt s.l.m.
Ausbeute an Trauben pro Hektar: 75 q.li pro Hektar
Weinbereitung: Mazeration mit den Schalen in rotofermentatori kontrollierter Temperatur für 2 bis 3 Tage, kurze Passage in Französisch Eichenfässern für 3 Wochen und die Lagerung in Stahl für 10 Monate.
Farbe: dichte lila
Geschmack: Trocken, weich, aber weichen Tanninen erwähnt. Intensive Aromen von schwarzen Kirschen und Kirsch
Duft: eleganter Duft von roten Früchten
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