Der Chardonnay St. Valentin lädt mit seiner strohgelben Farbe mit dem leicht grünen Schimmer ein. Seine Duftnoten erinnern an eine Schüssel voll von reifem Obst und exotischen Früchten, zu denen sich feine, rauchige Aromen gesellen. Kraftstrotzend und doch elegant mit einer gut eingebundenen, dezenten Säure wird der Chardonnay St. Valentin im Gaumen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ein Weißwein mit sehr gutem Alterungspotential.
Weingärten: Die besten Chardonnay - Weingärten in Eppan. Stark kalkhaltige Schotterböden.
Erziehungsform: Guyot.
Ertrag: 48 hl/ha.
Ausbau: Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe, 1/3 im neuen Barrique, 2/3 im gebrauchten, 6 Monate im Stahltank.
Alkohol: 14,00% Vol.
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