PINOT GRIGIO St. Valentin
Beschreibung
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Der Pinot Grigio St. Valentin präsentiert sich mit frischem, kräftigem Strohgelb. In der Nase überzeugt der Wein durch Duftnoten von reifen Früchten, Birnen und Äpfeln, die sich mit feinen Vanilletönen paaren. Im Gaumen weist der Pinot Grigio St. Valentin eine bemerkenswerte Fülle und Struktur auf, eine angenehme Säure, feine, rauchige Nuancen und klingt dort mit einem lange anhaltenden Nachgeschmack aus.
Weingärten: Ausgesuchte Weinberge in Eppan - Berg. Die Reben sind 15 bis 20 Jahre alt.
Erziehungsform: 80% Guyot, 20% Pergel.
Ertrag: 45 hl/ha.
Ausbau: Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe in Barrique(1/3 neue, 2/3 alt), nach 11 Monaten weitere 6 Monate im Stahltank.
Analyse: 14,50% Vol.
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