Anbauweise: Die Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert
wird, stammen aus kontrolliert biodynamischem Weinbau
(Demeter-Zertifizierung).
Traubensorten: Chardonnay und Pinot Grigio.
Beschreibung: glänzende, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem
Schimmer. Duftiges, frisch-fruchtiges Aroma mit Nuancen
von reifen Südfrüchten und einer feinen
mineralischen Geruchsnote. Mittelkräftige Struktur, mit guter
Fülle am Gaumen, harmonisch. Sanfter Ansatz, gehaltvoll, mit
frischer Säure im Abgang. Optimale Trinkreife: 2011 - 2014.
Empfohlene Speisen: Vorspeisen, Fisch, Schalen- und
Krustentiere (am besten gegrillt oder gebraten),
Schweine- und Kalbfleisch, Geflügel.
Herkunft: Weinbergslagen auf dem Margreider Schuttkegel,
auf 230 bis 350 m ü. d. M. Trockene, schotterige und sandige,
stark kalkhaltige Böden. Warmes Kleinklima. Große
Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
Alter der Reben: 7 - 25 Jahre.
Lese: 25 August. – 9. September 2009.
Ertrag: 55 hl / ha.
Bereitung: sanfte Pressung der Trauben. Spontangärung des
Mostes in Edelstahltanks, wonach der junge Wein während
rund 4 Monaten auf der feinen Hefe belassen und
anschließend ausgebaut wurde.
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,3 g / Liter.
Abfüllung: Juli 2010.
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