GEWÜRZTRAMINER Alto Adige

Beschreibung: glänzende strohgelbe Farbe mit leicht rötlichem Schimmer. Ausgeprägtes frischfruchtiges, delikates Aroma mit floralen (Rose, Geranium) Geruchsnoten sowie Eindrücken von reifen exotischen Früchten und einem feinen Zitruston. Kräftiger Körper und beeriger, weiniger Geschmack. Trocken. Frische, lebhafte Säure und feine Bitternote im Finale. Bei guter Lagerung wird dieser Wein während 3 bis 4 Jahren optimalen Trinkgenuss bieten.

Empfohlene Speisen: als Aperitif, bei kräftig schmeckenden Vorspeisen (z.B. Wurstwaren, Terrinen) und gegrilltem Fisch und Krustentiere, Käse.

Herkunft: ausgesuchte Lagen in Margreid, Kurtatsch, Tramin und Eisaktal auf 250 bis 750 m ü. d. M. Sandige, schotterige, zum Teil lehmhaltige Böden. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.

Alter der Reben: 10 - 40 Jahre.

Lese: Mitte September - Anfang Oktober 2010.

Ertrag: 50 hl / ha.

Bereitung: kurze Kaltmazeration der Trauben vor dem Abpressen. Vergärung, bei kontrollierter Temperatur, im Edelstahltank, wonach der Wein im Stahltank während 4 Monaten auf der feinen Hefe ausgebaut wurde.

Alkohol: 13,0 % Vol.