SAUVIGNON BLANC Alto Adige

Beschreibung: leuchtende, hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Feines Sortenaroma (reife Südfrüchte, Stachelbeere, Holunderblüte, Brennnessel). Sauberer, aromatischer Geschmack mit kräftiger, gut in die Frucht eingebundener Säure. Ausladender, aber gleichwohl eleganter Körper. Mittellanger Abgang. Bei guter Lagerung wird dieser Wein während 2 bis 4 Jahren optimalen
Trinkgenuss bieten.

Empfohlene Speisen: Vorspeisen, Spargel, Fisch, Schalen- und Krustentiere (vor allem gebraten oder gegrillt), weiße Fleischsorten, Geflügel, Gemüsegerichte.

Herkunft: Weingut Tannhammerhof in Terlan, auf 250 bis 520 m ü. d. M. Boden:

Porphyrtuff. Warmes Kleinklima mit sehr großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.

Alter der Reben: 20 - 40 Jahre.

Lese: Anfang - Mitte September 2010.

Ertrag: 52 hl / ha.

Bereitung: Vergärung, bei kontrollierter Temperatur, im Edelstahltank, Ausbau im Stahltank während 4 Monaten auf der Feinhefe.

Alkohol: 13,0 % Vol.

Säure: 5,7 g / Liter.

Abfüllung: Februar 2011.