Dieser aus Sangiovese und kleinen Anteilen von Malvasia Nera, Colorino und Merlot hergestellte Wein besticht durch fein ausbalancierte Eleganz und Komplexität und seinen herrlichen Terroir-Charakter.
Bezeichnung: Chianti Classico DOCG
Standort des Betriebs: Ortschaft Fonterutoli - Gemeinde Castellina in Chianti (SI)
Traubenmischung: 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, Colorino, Merlot
Alkohol: 13,65% vol. Gesamtsäuregehalt: 5,85‰
Weinberglage: 5 Verschiedene Lagen, Höhe: 220 - 510 m ü.d.M.
Bodentyp: überwiegend Kalkstein
Alter der Rebstöcke: 11 - 24 Jahre
Erziehungsform: Spornkordon und Guyot
Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen
Weinlese: von Hand ab dem 3. September
Gärungstemperatur: 28 - 30° C
Mazerationszeit: 16 - 18 Tage
Reifung: 12 Monate in 225-lt-Fässern aus französischer Eiche (40% neu)
Flaschenabfüllung: März 2011
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