RUBIN CARNUNTUM
Beschreibung
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- Sorte: Zweigelt
- > Lage und Boden: Schottriger Lehmboden mit kalkreichen Einschlüssen
- > Alter der Rebstöcke: 8-20 Jahre
- > Ernte: Ende September - Anfang Oktober
- > Gärung: Geschlossene Maischegärung im Stahltank bei 30-32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau
- > Ausbau: In Barriques aus franz. Eiche
- > Alkohol: 12,9%vol
- > Restzucker: 1,3g/l
- > Säure: 4,7g/l
- > Beschreibung: Tiefes Rubin, intensiver Duft nach Kirschen und dunklen Beeren, weich und füllig am Gaumen und lleichtem Schoko-Nachhall, langer Abgangeichtem Abgang.
- > Speiseempfehlung: Bester Begleiter zu Wildspeisen, Rindfleischvariationen verschiedenen Weichkäsen und würzigen Nudelgerichten
- > Optimale Trinktemperatur: 16-18°C
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