Beschreibung
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- > Lage und Boden: Oberboden schottrig mit sehr kargem Untergrund
- > Ernte: Anfang Oktober durch mehrfache händische Selektion
- > Alter der Rebstöcke: 5 - 20 Jahre
- > Gärung: gekühlte Gärung im Stahltank bei 18-20°C
- > Ausbau: Im Stahltank auf der Feinhefe
- > Alkohol: 12,4%vol
- > Restzucker: 1,5g/l
- > Säure: 6,1g/l
- > Beschreibung: intensive Würze, Vollmundigkeit am Gaumen mit elegantem Abgang
- > Speiseempfehlung: passt hervorragend zu Salatgerichten, kalten Vorspeisen, gebackenem Fleisch, sowie als Aperitif
- > Optimale Trinktemperatur: 8-10°C








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