ROSÉ
Beschreibung
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SORTE:
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Blauer Zweigelt, Qualitätswein |
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LAGE:
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Gut wasserspeichernde, lehmig-schottrige Lehmböden in Südostexposition, 8 - 50 Jahre alte Reblagen, Weinbaugebiet Carnuntum |
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ERNTE:
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Von Hand in 2 Selektionsschritten Ende September 2011 |
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TRAUBENERTRAG/ha::
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Ca. 5500 Flaschen entsprechen etwa 40 hl/ha |
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VERARBEITUNG:
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Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 18°C |
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AUSBAU:
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Im Edelstahltank auf der feinen Hefe bis zur Füllung der ersten Tranche im November 2011 |
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ANALYTIK:
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12,7 vol% alc. 6,1 g/l Säure 1,5 g RZ trocken |
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LAGERFÄHIGKEIT:
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-2014 |
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BESCHREIBUNG:
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Feines Lachsrosa, frische Kirschen und Beeren, leicht und animierend |
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SPEISEEMPFEHLUNG:
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Idealer Aperitif- und Terrassenwein, sehr gut zu leichtem Fisch & Meeresfrüchten, hellem Fleisch und hartem Käse Optimale Trinktemperatur: 8-10 °C |
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