Grüner Veltliner Spiegel Kamptal DAC Reserve

Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter unserer Weine. Ausläufer des pannonischen kontinentalen Klimas, bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet.
Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft.
Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm- und Schotterböden.

Spiegel
Der Spiegel, eine nach Süden ausgerichtete Lage auf ca. 250 m Seehöhe, ist von der Donau aus gesehen der Stadt Langenlois vorgelagert. Hier liegt eine mächtige Lössschicht (bis zu 40 m), die an der Oberfläche sandig und leicht ist. Dank der tiefgründigen Böden konnten die bis zu 45 Jahre alten Rebstöcke sehr tief wurzeln und überstehen damit auch lange Trockenperioden unbeschadet.
Hier wächst die Rebsorte Grüner Veltliner am besten. Die Trauben nehmen das Terroir in sich auf und bringen Weine von hoher Aroma Konzentration hervor. Ein Wein der lange reifen kann.
Vinifikation
Um im Wein ein Höchstmaß an Terroir zu erhalten, wurde der Most für den Spiegel nur kurz vorgeklärt, und in traditionelle Eichenfässer (2.500 l) gefüllt. Dort erfolgte die Gärung mit natürlichen Hefen aus dem Weingarten.