Weinbeschreibung
Ausdrucksvoller, feiner Bergwein vom verwitterten Urgesteinsboden mit ausgeprägter Mineralik, elegant mit pikanter Würze, sortentypischer Frucht. Bündelt Apfel- und Zitrusfrüchte mit lebendiger Spontanität.
Alkohol: 12,5% vol., Sre: 6,7‰, RZ: 1,6 g/l
Die Weingärten
An der südexponierten, sonnenverwöhnte Hanglage wurzeln die Rebstöcke tief in den steinigen Untergrund um auch in trockenen Perioden ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt zu werden. Feinste Mineralstoffe gelangen so von den Wurzeln in die Trauben und prägen diesen mineralischen Kamptaler Grünen Veltliner. Die steinige Bodenkomposition im Zusammenspiel mit Gneis und Glimmerschiefer spiegelt sich im Duft und am Gaumen wider. Die nächtlichen, kühlen Winde bringen die Würze und sind das Geheimnis für die harmonische und erfrischende Säure im Wein.
Das Werden des Weines
Nur physiologisch vollreife und gesunde Trauben wurden zur Zeit der Hauptlese in mehreren Durchgängen von Hand geerntet, in stapelbaren Kisten vorsichtig zum Presshaus gebracht und schonend gepresst. Um die feinen Duft- und Aromastoffe zu erhalten, wurde der Most in kühlbaren Edelstahltanks langsam vergoren und bis Mitte Jänner auf der Feinhefe behalten.
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