Grüner Veltliner KREMSTAL DAC Weinzierlberg
Ausbau
Ende Oktober 2010 und in der ersten November Woche wurden die Veltliner Trauben vom Weinzierlberg selektiv per Hand geerntet. Unter kontrollierter Temperatur vergärte der Traubensaft ohne Aufbesserung im Edelstahltank bis zum natürlichen Gärstillstand.
Verkostnotiz
Impulsive Nase nach reifen Bananen, die zarte Zitrusnote mit einem intensiven Veltliner – Pfefferl setzt sich auch am Gaumen fort; authentischer Veltliner mit langem Abgang.
Analysedaten
Alkohol 12,5%, Säure 6,2g, Restzucker: 2,9g (trocken)
Reifepotenzial
Wir empfehlen wird dieser Wein in den ersten drei Jahren zu genießen, jedoch auch nach 4-6 Jahren gewinnt er noch an Potential.
Serviertemperatur
8 - 10° Celsius
Speiseempfehlung
Der Grüne Veltliner ist der ideale Wein zur österreichischen Küche, passt aber auch zur würzigen – fernöstlichen Küche gut dazu. Besonders empfehlen wir diesen Wein zu Vorspeisen, allerlei Gebackenes und asiatische Gerichte.
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