TRIE Weiss
Beschreibung
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Beschreibung
Gelb mit grünen Reflexen, deutliche Schlieren. In der Nase zuerst ein gelber Blumenstrauß, danach Pomelofilets und reife, rote Glockenpaprika. Jetzt auch saftiges Birnenfruchtfleisch und ein Zwinkern von Lemonen. Steigert sich binnen Kurzem zur Vielschichtigkeit. Trocken mit schmelziger Säure und Druck. Gerade richtig abgestimmt zwischen herzhafter Kraft und anregender Elegance. Heuer jahrgangsbedingt schon recht athletisch.
Begleitideen
Fasan mit Eierschwammerlfülle, Faschierte Laibchen mit Muskatkürbisgemüse als „Zuspeis“. Goudabrot + Pepperonata. Zu gratinierten Birnen, milden Schinkensorten (zum Frühstück also :)), Pasta mit selbst gemörsertem Walnusspesto, Räucherforelle, zum „Zwitschern“ vor dem roten TRIE, u.v.m.
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