In der Nase sehr würzig und ausdrucksvoll, am Gaumen sehr frisch durch eine ausgewogene Säurestruktur. Ein langer Abgang sorgt für ein eindruckvolles Finish.
Handlese in den ersten Septemberwochen, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut. Spontanvergärung in offenen Bottichen, Holzgärständern und Stahltanks für drei Wochen, ausgebaut für 18 Monate in kleinen Eichenfässern.
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