PANNOBILE ROT
Beschreibung
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In der Nase sehr würzig und ausdrucksvoll, am Gaumen sehr frisch durch eine ausgewogene Säurestruktur. Ein langer Abgang sorgt für ein eindruckvolles Finish.
Handlese Ende September/Anfang Oktober, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut. Spontanvergärung in offenen Bottichen, Holzgärständern und Stahltanks für drei Wochen, ausgebaut für 18 Monate in Eichenfässern. Unfiltriert abgefüllt.
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