BLAUFRÄNKISCH Alter Berg

Lese von Hand Mitte September 2007, Selektion in Weingarten, sorgfältige Nachselektion im Weingut am Sortierband, Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpen, Spontanvergärung im Eichenholz- Gärständer bei 28 bis 32 °C, manuelles Untertauchen der Maische, 4 bis 5 Wochen Maischestandzeit, Malolaktik und 18 Monate Reifung in 500 l Fässern mit 70 % neuem Holz, abgefüllt am 25. Juni 2009.

Herkunft

Bis 25-jährige Rebstöcke in der Lage Alter Berg am Hang des Leithagebirges oberhalb von Winden am See.

Charakteristik

Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase feinbeerige Frucht nach Brombeeren, ein zarter floraler Hauch, etwas Lakritze und Hibiskus, mineralisch, Mandarinen, facettenreicher Sortenausdruck. Am Gaumen saftige kühle Frucht, stoffiges Kirschenkonfit, präsente Tannine, die dem Wein eine große Länge verleihen, zarte tabakige Würze im Finish, dunkle Beeren und Zwetschken im Nachhall, bleibt lange haften, feine Zitrusanklänge im Rückgeschmack, sehr gutes Entwicklungspotential