Charakteristik
Mittleres Karmingranat, zart unter-ockerter Kern, breiterer Wasserrand, in der Nase zart rauchig-würzig unterlegtes Himbeer-Kirsch- Konfit, feine Edelholzwürze, feines Milchkaramell, sehr einladendes, facettenreiches Bukett. Am Gaumen süße dunkle Beerenfrucht, seidig-cremige Textur, feine Tannine, zart nach Orangen im Nachhall, finessenreich und lange anhaltend, extraktsüßer Abgang, sehr gutes Reifepotential.
Herkunft
Zehn bis 15-jährige Rebstöcke vorwiegend in den Leithagebirgslagen Weiern, Goldberg, Mitterberg und Großkirchenried auf Leithakalk und Schiefer sowie im Golser Goldberg auf Paratschernosem aus feinem Lockermaterial über Schotter
Vinifikation
Lese von Hand vom 25. bis 27. August 2007, Selektion im Weingarten, sorgfältige Nachselektion im Weingut am Sortierband, Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpen, Spontanvergärung im Stahltank und Holzgärständer bei 26 bis 28°C mit manuellem Untertauchen, vier Wochen Maischestandzeit, Malolaktik in 500 Liter Fässern, 60 % neues Holz, 15 Monate Reifung, abgefüllt am 14. Mai 2009 mit Glasverschluss.
Warenkorb löschen
drucken