Charakteristik
Mittleres Rubinrot, randaufhellende Transparenz, einladendes Fruchtbukett, Himbeer- und Erdbertöne, leichtes Orangenschalenaroma. Sehr saftig und im Abgang mit eleganter Struktur und bezauberndem Finessenreichtum.
Herkunft
5- bis 15-jährige Rebstöcke in der Lage Goldberg auf Paratschernosem aus feinem Lockermaterial über Schotter.
Vinifikation
Lese von Hand am 22. und 23. September 2006, Selektion im Weingarten, Verarbeitung nach dem Schwerkraftsprinzip (kein Einsatz von Pumpen), Spontanvergärung im Stahltank und Holzgärständer bei 26 bis 28 °C mit manuellem Untertauchen, 4 Wochen Maischestandzeit, Malolaktik in Barriques, 60 % neues Holz, 15 Monate Ausbau, abgefüllt am 9. April 2008.
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