WEISSBURGUNDER Leithakalk
Beschreibung
Weiterempfehlen
Charakteristik
Helles Grüngelb, floral unterlegte gelbe Apfelfrucht, mineralische Nuancen, attraktives Bukett. Präzise, komplex, feine reife Quitte, vitaler Säurebogen, ansprechende, salzige Würze im Abgang.
Herkunft
20 bis 25-jährige Rebstöcke in begünstigten Südost-Hanglagen des Leithagebirges wie Alter Berg in Winden sowie Edelgraben und Kollern in Breitenbrunn.
Vinifikation
Lese von Hand Mitte September 2008 mit 20° KMW, Selektion im Weingarten, Rebeln und schonende Pressung, Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpen, Spontanvergärung in gebrauchten 500 Liter Fässern bei 20 bis 25°C, partieller Säureabbau, 16 Monate Reifung im gebrauchten Holzfass, Anfang Mai 2010 mit Glasverschluss abgefüllt.
Warenkorb löschen
drucken