BLAUFRÄNKISCH Kalk & Schiefer
Der Blaufränkisch Kalk und Schiefer 2009 von den Hängen des Leithagebirges entspringt einem der besten Weinjahre des Jahrzehnts. Ein früher Austrieb gepaart mit feuchtwarmem Wetter erlaubte den Trauben eine extrem gute physiologische Ausreifung, die sich im wunderschönen Herbst bis zur Perfektion steigerte.
Er ist daher dunkel und stoffig mit viel Frucht und Eleganz bei 13,1 % Vol. Alk., 5,7 g/l Säure und 1,0 g/l Restzucker. Er wurde 20 Monate im 500 Liter Holzfass (kein neues Holz) ausgebaut und am 21. Juni 2001 abgefüllt. Seine Farbe ist intensives rubinrot, am Gaumen ist er würzig, mineralisch und vollmundig, dabei lebhaft und spannend mit langem Fruchtausklang. Bei rund 17 °C Trinktemperatur ist er ein kongenialer Begleiter für Rind- und Wild- und Lammgerichte. Gleichzeitig ein sehr schöner solistischer Sortenvertreter. Bei entsprechender Lagerung mindestens noch 10 Jahre.
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