Der Pfarrweingarten stammt aus den ehemaligen Pfarrgründen und zählt damit zu den besten Lagen des Ortes auf einem leicht nach Süden geneigten Plateau. Bei uns im Weingut ist er mit über 40 Jahren der älteste Weingarten.
Vinifikation:
Ausbau für 18 Monate in gebrauchten Barriques und großen Fässern (500 - 1.500 Liter)
Charakter:
Mit tiefen Wurzeln holen die Reben Mineralität und Würzigkeit aus dem Boden, die Stöcke genießen die Herbstsonne bis spät in den Oktober hinein und geben den Trauben ein ganz besonderes Aroma von dunklen Beeren und besonders weichem, lang anhaltendem Tannin.
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