SAUVIGNON BLANC Sernauberg Erste STK Lage
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Region |
Südsteiermark |
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Riede |
Sernauberg |
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Qualitätsstufe |
Lagenwein |
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Rebsorte |
Sauvignon blanc |
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Ausbau |
Vergärung im Edelstahltank,klassischer Ausbau, lange Hefelagerung |
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Charakter |
Zuerst rotes Paprikapulver und getrocknete Tomaten. Unglaublich tiefes Aromenspiel, würzig und mineralisch zugleich. Geht im Glas immer mehr auf, das sandige Terroir kommt durch, etwas Fenchel und Heublumen. Fantastische Länge mit eindrucksvollem Abgang.Viel Potential. |
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Böden |
Feine Sandböden mit Schotterauflage, extrem steile Hänge, Südost- Kessellage |
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Alkohol |
13% |
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Säure |
6,6g/l |
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Restzucker |
1,4 g/l |
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Bestform |
Optimale Trinkreife bis 2018 |
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Speiseempfehlung |
Zu asiatischen Gerichten,kräftigem Fisch,Krustentieren, Spargel |
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Serviertemperatur |
11–13°C, Flasche halbe bis eine Stunde vor dem Genuss öffnen, eventuell dekantieren |
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