GRÜNER VELTLINER
"Obere Steigen" Traisental 2010
| Herkunft: |
Traisental |
| Rebsorte: |
Grüner Veltliner |
| Kategorie: |
Traisental DAC |
| Analyse: |
12,5 % vol Alk., Sre: 6,4 g/l, Rz: 3,0 g/l,
trocken |
| Potential: |
2011 - 2016 |
Lage: Riede: Obere Steigen. Sandig-lehmiger Oberboden, Kalk- Konglomerat im Unterboden; begünstigtes Kleinklima aufgrund von Mikroterrassen. Alter der Weingärten zwischen 25 und 80 Jahren.
Vinifikation: Selektion der bestens positionierten Trauben; gerebelt; 6 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse abgepresst; temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei
18 ° Celsius. Danach 4 Monate im Stahltank gereift.
Kostnotizen: Mittleres Gelbgrün; typische Veltlinerwürze; weißer Pfeffer; am Gaumen saftig, druckvoll; pure Mineralik; lang anhaltender Abgang.
Serviervorschlag: kühl servieren (10 - 12 °C), gut passend zu asiatischen Gerichten, zu Huhn und Schweinefleisch;
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