AN/2
Es handelt sich um die Coupage aus den wichtigsten einheimischen Rebsorten auf der Insel Mallorca: Callet, Manto negre und Fogoneu, die 80% der Zusammensetzung dieses Weines ausmachen. Er wird 13 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut und erhält so seine einzigartige Persönlichkeit, sein Gleichgewicht und seine Eleganz.
Beschnitt: Traditionelle Buscherziehung
Niederschlag: 350-450mm.
Herstellung: Weinlese in kleinen 10kg-Kisten. Handlese
der Trauben und Gärung unter kontrollierter Temperatur bei 28°C in Edelstahltanks mit 7000 bis 10000 Liter Fassungsvermögen.
Mazeretion: Durchschnittlich 17 Tage.
Malolaktik: Edelstahlfässer.
Ausbau: 12 Monate Barrique. Herkunft: 70% französisch
und 30% amerikanisch. Alter: 35% neue Fässer und 60%
mit maximal drei Befüllungen.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
PH: 3,7
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
Warenkorb löschen
drucken