VERKOSTUNGSNOTIZ:
Granatrote Farbe von mittlerer bis hoher Intensität. Aroma von
roten Früchten, Heidelbeeren und Lakritze in
perfektem Zusammenspiel mit den Röst- und
Vanillenoten des Fassausbaus. Im Mund kraftvoll
und fleischig, mit reifen und frischen Tanninen.
TECHNISCHE DATEN:
Weinbau:
Trauben aus verschiedenen Weinlagen mit einem
durchschnittlichen Hektarertrag von 42
Hektolitern.
Traubensorte:
85% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Mazuelo und
5% Garnacha.
Weinbereitung und Ausbau:
Gärung und Maischung 15 Tage in Edelstahltanks.
Anschließende malolaktische Gärung im Tank mit
zweimaligem Umfüllen, bevor der Wein ins Fass
gelangt.
14 Monate Ausbau in Fässern (225 l) aus amerikanischer
Eiche und anschließende Flaschenreife von weiteren 8 Monaten.
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