Selektion der besten Lambrusco-Trauben aus der DOC-Zone Sorbara. Nach der Méthode traditionnelle bzw. Metodo Classico (erste Gärung im Stahltank, zweite Gärung in der Flasche), ca. 27 Monate auf der Hefe gereift.
Elegante Perlage, frisch, duftig, knackig, spritzig, Noten von Kirschen, Erd- und Himbeeren, Zitrus; leicht "salzige" Anflüge, harmonisch, ausgewogen, lang anhaltend, viel Charakter und: trocken.
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