Guiberteaus monopolisierter Saumur Brézé Clos des Carmes stammt aus einer nach Süden ausgerichteten Parzelle, die Anfang der 2000er-Jahre auf Ton- und Schluffböden bepflanzt wurde. Der Wein reifte lange auf der Feinhefe in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Fässern.
Im Glas zeigt sich ein goldgelber Chenin mit sehr intensivem, kalkig-hefigem Duft, begleitet von gerösteten Mandeln, tropischen Fruchtanklängen, dezenten Holznoten sowie feuersteinigen und leicht eisenhaltigen Nuancen.
Am Gaumen wirkt er seidig und sofort reich, zugleich elegant, rund und komplex, mit feiner Salzigkeit und zarten Tanninen. Der Abgang ist lang, dicht, spannungsvoll und dennoch harmonisch strukturiert. Insgesamt präsentiert sich ein ausgesprochen burgundisch anmutender Saumur mit erfrischenden Zitrus- und mineralischen Akzenten, feinem Gerbstoff und einem sehr langen, intensiv texturierten Finale.
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