Der Mev. Kirsten ist ein Weinberg im stetigen Wandel – seit 2006 vinifiziert, über die Jahre verfeinert. Bodenverbesserungen und Nachpflanzungen haben dem Weinberg neue Energie gegeben, und diese Entwicklung spiegelt sich unmittelbar im Wein wider. Eine Besonderheit: Die jüngeren Reben reifen zwei Wochen vor den alten und werden separat ausgebaut – jede Partie in ihrem eigenen Behälter, in ihrem eigenen Rhythmus. Was zusammengehört, findet am Ende zusammen.
Ganztraubenpressung, zwölf Monate Hefelager, unfiltriert abgefüllt. Der Wein wird nicht geformt – er wächst.
Der 2024er öffnet sich mit Limette, Zitrus und einem Hauch von Melbatoast, begleitet von der kühlen Frische von Birnenschale und grünem Apfel. Am Gaumen zeigt er eine lineare, präzise Struktur mit belebender Säure und bemerkenswertem Volumen – komplex, dicht und von einer Länge, die lange nachhallt. Ein Jahrgang, der Zeit verdient und sie mit Komplexität zurückzahlt.
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