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Mimuèt Pinot Noir Bio 0,75L

Name: Mimuèt Pinot Noir Bio 0,75L
Brand: Alois Lageder
SKU: 07017223

Rot • 2023 • Alois Lageder • 12,5% • 0,75l •

Pinot Noir

Artikel-Nr. 07017223

Der MIMUÈT Pinot Noir 2023 teigt sich granatrot mit rubinrotem Reflex. Das Bouquet ist dezent und feinfruchtig mit Beerennoten, begleitet von kräutrigen Anklängen und zarter Holzwürze. Am Gaumen wirkt er mittelgewichtig, elegant und leichtfüßig, mit samtiger Textur, spürbarem, fein eingebundenem Gerbstoff und animierender Frische. Ein charaktervoller, geradliniger Pinot Noir mit Trinkfreude und Reifepotenzial für die kommenden Jahre.

Die Trauben stammen aus kühleren Lagen zwischen 370 und 520 Metern rund um Eppan, Kurtatsch und Buchholz, auf schottrigen, stark kalkhaltigen Gletscherböden. Ziel ist es, die natürliche Lebendigkeit der Sorte zu bewahren: gelesen wird bewusst früh, die Trauben werden als Ganzes verarbeitet und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt nach biologischem Säureabbau für rund zwölf Monate in Edelstahl, Beton sowie in kleinen und großen Holzfässern.