Ideal zum Einstieg in den Kosmos von Tissot: Dieser eigenwillige Wein ist wohl mit keinem anderen aus der international weit verbreiteten Rebsorte Chardonnay bereiteten vergleichbar! Patchwork heißt er, weil die Trauben aus vielen verschiedenen Weingärten stammen. Stark von der Wildhefe geprägt, mit der die Spontanvergärung abläuft. Vielschichtige, komplexe Düfte und Aromen, Hefe, Nuss; oxidativ in Richtung Fino Sherry, dennoch frisch, mineralisch, strahlend, im gebrauchten Barrique gereift.
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