Sophie Bio 1,5L
Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration vier Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Der Press- vorgang verlief sehr langsam und schonend, denn Finesse ist unsere oberste Maxime. Die Gärung erfolgte in Holzfässern verschiedener Größe, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Leuchtend gelb im Glas. Das Aroma fruchtig nach Aprikosen, Orangen, Akazien und Lindenblüten im Ansatz, mineralisch nach nassem Stein in der Tiefe. Dicht und kräftig am Gaumen, jedoch zartgliedrig mit langanhaltender Mineralik.
Passt zu Schalen- und Krustentieren, zu Geflügel und kräftigen Fischgerichten. Eignet sich auch besonders gut zu aromatischem Käse.
Optimale Trinkreife ab Herbst 2025 bis Ende 2032.
97,00 €
| Menge | Staffelpreis |
|---|---|
| bis 5 |
97,00 €
(64,67 € / 1 Liter)
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| ab 6 |
87,30 €
(58,20 € / 1 Liter)
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Sofort versandfertig, Lieferzeit 2 - 3 Werktage
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