Campania Remensis Extra Brut Rosé 0,75L Champagne AOP

Dieser Champagner stammt aus einem 0,71 ha großen Weinberg in der Petite Montagne de Reims, aus der Lage Ormes «Les Montées». Die 40 Jahre alten Reben wachsen auf leichten Böden aus feinem Schluff und tiefem Sand, bei einer Höhe von 109 m und einer Neigung von 5 %. Der Champagner besteht aus einer Cuvée von 60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 5 % Meunier und 5 % Coteaux Champenois Rouge.

Die langsame Gärung erfolgt in Fässern, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe und über 36 Monaten Lagerung auf Latten. Degorgiert wurde im März 2022, mit einem Dosage von 3,5 g/L.