Im Weingut hat die Kultivierung und der Ausbau auch der Weissen Burgundersorten nach Burgundischem Vorbild eine besondere Bedeutung. Die Trauben werden leicht mit den Füßen angequetscht, vergären im kleinen Eichenfass und kommen erst nach mindestens 16 Monaten Lagerung auf der vollen Hefe in die Flasche.
Der Chardonnay R und der Astheimer Chardonnay Ortswein stammen aus der Grand-Cru-Lage Karthäuser und wachsen auf kargem, weißen Muschelkalk. Sind die Bürgstadter Gewächse rassig und filigran mit einer ausgeprägten Mineralität, meist mit animierenden Zitrusnoten, so steht der Karthäuser für seine Mineralität vom Muschelkalk, ist besonders fein und seidig, schmeckt nach Birne und Grapefruit und hat nach einiger Zeit in der Flasche schöne Briochenoten und Nussigkeit.
| Verpackungseinheit: | 1 |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Land: | Deutschland |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Region: | Franken |
| Winzer / Hersteller: | Rudolf Fürst |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Cuvee: | Nein |
| Jahrgang: | 2022 |
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