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Palladius 0,75L The Signature Series

Palladius 0,75L The Signature Series

95/100 Tim Atkin
Winzer / Hersteller: The Sadie Family Wines
Jahrgang: 2022
Weinfarbe: Weiß
Rebsorte: Cuvée Weiss
Flaschengröße: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,5%
07710822

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Die Trauben werden aus verschiedenen Weinbergen geerntet, in den Kühlraum gebracht und am... mehr

Die Trauben werden aus verschiedenen Weinbergen geerntet, in den Kühlraum gebracht und am nächsten Tag selektiert. Die ganzen Trauben werden gepresst, und der Saft klärt sich im Sammeltank. Anschließend erfolgt die Gärung in 725-Liter Betoneiern und 400–1200-Liter-Tonamphoren bei konstanten Temperaturen um 18 °C, wobei jede Charge individuell gärt und bis zu 18 Monate dauern kann.

Nach 12 Monaten in diesen Behältern wird der Wein in große alte Fässer umgefüllt, wo er weitere 12 Monate reift. Nach insgesamt zwei Jahren wird der Wein ungeklärt und unfiltriert abgefüllt.

Der 2022 Palladius zeigt sich zunächst zurückhaltend, entfaltet jedoch nach einigen Minuten im Glas Aromen von grünem Apfel, Zitrusflint und Steinfrüchten. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer lebendigen Säure und festen Tanninen. Der Nachgeschmack bleibt lange. Dieser Jahrgang ist vielversprechend und wird mit etwas Reife noch weiter an Komplexität gewinnen.

Zusatzinformationen über das Produkt mehr
Verpackungseinheit: 1
Flaschengröße: 0,75l
Weinfarbe: Weiß
Alkoholgehalt: 13,5%
Land: Südafrika
Rebsorte: Cuvée Weiss
Winzer / Hersteller: The Sadie Family Wines
Cuvee: Ja
Jahrgang: 2022
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