Domaine de l'Horizon rosé Bio 0,75L Côtes Catalanes
Der Domaine de l'Horizon Rosé wird aus den alten Grenache-Noir-Reben unseres Weinguts gewonnen. Diese 80 Jahre alten Reben wachsen auf schieferhaltigen Böden mit Blick auf das Meer und werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Jahr für Jahr liefern sie uns seltene, wunderschöne Trauben mit Erträgen von nur 10 bis 15 hL/ha. Nach einer kurzen Maischung werden die frisch gepressten Säfte in 600-Liter-Halbfässern (Demi-Muids) vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit indigener Hefe, und der Wein reift anschließend 9 Monate lang auf der Feinhefe.
Das Ergebnis ist ein fein abgestimmter, zugleich unglaublich tiefgründiger Roséwein, der auch als Speisebegleiter ein sehr gute Figur abgibt.
56,00 €
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