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Chablis Vieilles Vignes 0,75L

Weiß • 2022 • Daniel-Etienne Defaix • 12,5% • 0,75l •
Chardonnay
Artikel-Nr. 07603022
Alte Reben sind hier kein Marketingbegriff, sondern gelebte Geschichte: durchschnittlich rund 49 Jahre, die ältesten Stöcke reichen bis 1900 zurück. Gewachsen wird auf kimmeridgischem Mergel-Kalk aus dem Oberjura – mit winzigen, fossilen Austern im Boden – und in sonnenverwöhnten Expositionen von Süd bis Südwest. Das Ergebnis ist ein Chablis, der Klarheit und Substanz verbindet: präzise, aber nicht karg.
 
Im Glas wirkt er lebendig und mineralisch, mit frischer Zitrus- und Apfelaromatik, einem Hauch weißer Blüten und dieser typischen, kreidigen Salzigkeit im Nachhall. Perfekt als Aperitif und wie gemacht zu Austern und Meeresfrüchteplatten; hält aber auch kräftigere Klassiker locker aus – Escargots de Bourgogne, jambon persillé oder die rustikale Andouillette aus Chablis.

31,50 €

Inhalt: 0.75 Liter (42,00 € / 1 Liter)

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Weinfarbe:
Weiß
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Verpackungseinheit:
1
Jahrgang:
2022
Winzer / Hersteller:
Daniel-Etienne Defaix
Alkoholgehalt:
12,5%
Rebsorte:
Chardonnay
Flaschengröße:
0,75l
Cuvee:
Nein
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