Im Zeichen der Elster

Straka, Südburgenland

31.07.26

Thomas Straka aus dem südburgenländischen Rechnitz zeigt eindrucksvoll, dass Welschriesling viel mehr sein kann als ein leichter Sommerwein, nämlich: komplex, würzig, vielschichtig, tiefgründig, terroirbezogen! Das ist aber nicht das einzige Ungewöhnliche an diesem Winzer ...

Zum ersten Mal begegneten wir ihm 2019 bei einer Welschriesling-Verkostung in Gmunden (OÖ). Im handfesten südburgenländischen Dialekt erklärte uns der Rechnitzer Winzer Thomas Straka, was ihn an dieser Rebsorte so fasziniert: "Neben Blaufränkisch ist der Welschriesling eine typische Rebsorte der alten österreichischen Monarchie. Es gibt ihn in Süd- und Ostösterreich, in Nord-Italien als Riesling Italico, in Ungarn als Olasz Rizling, in Slowenien als Laški Rizling, in Kroatien als Graševina."

Straka gehört zu jenen Winzern, die dem Welschriesling in den vergangenen Jahren zu Glanz und Anerkennung verholfen haben, und die zeigen, dass die zweithäufigste Weißweinsorte Österreichs häufig unter ihrem wahren Wert geschlagen wird.

Denn die meisten Weinfreunde stellen sich den Welschriesling etwa so vor: frisch, knackig, leicht, geschmacklich wenig prägnant, häufig auch nur Bestandteil eines "Sommerspritzers".

"Etwas andere" Weine

Aber Thomas Straka beweist, dass Welschriesling viel mehr sein kann als ein leichter Sommerwein. Seine Interpretationen dieser Sorte bieten unerwartete Eigenschaften wie komplex, tiefgründig, pur, ungeschönt, langlebig, gehaltvoll, hochqualitativ.

Auf dem 8 ha großen Familienbetrieb, den Straka in 3. Generation führt, ist Welschriesling die weiße Leitsorte, so wie im gesamten Südburgenland. Seine Weine sind biologisch produziert, zum Teil aus mehr als 90 Jahre alten Reben, häufig im großen Holz gereift, zeigen viel Terroir- und Lagencharakter.

Um das Potenzial der Sorte auszuschöpfen, bieten sich dem Winzer in Rechnitz gute Voraussetzungen: interessante, mineralreiche Schieferböden, alte Weinstöcke, ein Mikroklima mit kühlen Nächten und heißen Tagen. Dazu kommen gutes, klassisches Winzerhandwerk, biologische Weinbaumethoden, eine große Portion Experimentierfreude und Lust an "etwas anderen" Weinen.

Riesling, Furmint, Stratos

Mittlerweile zählt Thomas Straka zu den interessantesten und besten Welschriesling-Produzenten Österreichs. Seine Weine werden immer besser "verstanden" und sind nicht selten ausverkauft.

Seine Interpretation dieser Sorte ist aber nicht das Einzige, das Straka zu einem Winzer mit Ecken und Kanten macht. So etwa kultiviert er im heißen Südburgenland auch Riesling, eine Sorte, die naturgemäß kühleres Klima liebt, und macht daraus den beachtlichen Riesling "R".

Der Winzer ist am Furmint-Revival beteiligt, also an der Wiederentdeckung dieser klassischen, alten weißen Sorte des pannonischen Raumes. Der Furmint war lange Zeit fast in Vergessenheit geraten, rückt jetzt aber zunehmend in den Fokus, weil er auch bei hohen Temperaturen und zunehmender Trockenheit eine knackige Säure entwickelt.

Straka produziert einzelne Weine in Tonamphoren, etwa einen Blaufränkisch. Ebenso ungewöhnlich: Für die Weine der Serie "Stratos" verarbeitet er die Trauben mehrerer Jahrgänge und versieht sie konsequenterweise mit dem Hinweis NV, also Non Vintage = kein Jahrgang.

Ein intelligenter Vogel

Dass die Etiketten der Straka-Weine von einer Elster geziert werden, ist natürlich kein Zufall. "Straka" ist das tschechische Wort für diesen charakteristisch schwarz-weiß gefiederten, sehr intelligenten Vogel: ein Verweis auf die Herkunft der Familie Straka aus Böhmen, von wo sie im 18. Jahrhundert ins Südburgenland gekommen war.

Ein Wein mit Tiefgang, Komplexität und Charakter, in Amphoren aus Ton ausgebaut, pur, ungeschminkt, dennoch elegant, dunkle Kirschen, Waldbeeren, Zwetschken, feine Kräuternoten, Pfeffer, zarte erdige Note, kühle, mineralische Struktur, saftig, würzig, feine Tannine, lebendige Säure.

Neuzugang

-10% ab 6 Fl.

Straka

Stratos Mash Bio 0,75L

12% | 0,75l (21,60 € / 1 Liter)

16,20 €

Stratos Mash NV

Schon der Name deutet auf etwas Überirdisches hin: 40 % Welschriesling, 30 % Weißburgunder, 30 % Sauvignon Blanc, auf der Maische (engl. "mash") vergoren, unfiltriert abgefüllt, kräutrig-würzig, feine ätherische Noten, sehr lebendig, vielschichtige Aromen, gelbe Früchte, Eukalyptus, Heu, guter Grip am Gaumen, druckvoll.

PS: Die Trauben stammen aus verschiedenen Jahrgängen, daher die Zusatzbezeichnung NV = Non Vintage, also "kein Jahrgang"

-10% ab 6 Fl.

Straka

Stratos weiß Bio 0,75L

NV | 11,5% | 0,75l (18,27 € / 1 Liter)

13,70 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Welschriesling Grünschiefer Bio 0,75L

2023 | 12% | 0,75l (20,40 € / 1 Liter)

15,30 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Blaufränkisch Grünschiefer Bio 0,75L

2021 | 13% | 0,75l (20,40 € / 1 Liter)

15,30 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Furmint Bio 0,75L

2023 | 13,5% | 0,75l (37,20 € / 1 Liter)

27,90 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Welschriesling Rechnitz Bio 0,75L

2023 | 13,5% | 0,75l (27,87 € / 1 Liter)

20,90 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Welschriesling Ried Prantner 3330 Bio 0,75L

2022 | 13% | 0,75l (58,67 € / 1 Liter)

44,00 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Blaufränkisch Prantner Bio 0,75L

2019 | 12% | 0,75l (56,67 € / 1 Liter)

42,50 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Furmint Bio 0,75L

2024 | 12,5% | 0,75l (27,73 € / 1 Liter)

20,80 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Welschriesling Grünschiefer Bio 0,75L

2025 | 13% | 0,75l (20,40 € / 1 Liter)

15,30 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Welschriesling Rechnitz Bio 0,75L

2024 | 13% | 0,75l (27,87 € / 1 Liter)

20,90 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Riesling Bio 0,75L

2023 | 13% | 0,75l (27,87 € / 1 Liter)

20,90 €

-10% ab 6 Fl.

Straka

Blaufränkisch Amphore Bio 0,75L

2023 | 13% | 0,75l (24,67 € / 1 Liter)

18,50 €

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