18 Minuten Magie

Domaine Mosse, Loire

05.02.26

Die Domaine Mosse zählt zu den interessantesten Naturweinproduzenten an der unteren Loire. Aus regionaltypischen Rebsorten wie Chenin Blanc und Grolleau erzeugen die Brüder Sylvestre und Joseph Mosse auf mineralischen Schieferböden unkonventionelle Weine abseits des Mainstreams.

Den Pet Nat "Moussamoussettes" gibt's jetzt um 25 % günstiger!

"Magic of Ju-Ju": Jazz-Fans kommt der Name dieses außergewöhnlichen Weines aus Chenin Blanc und Sauvignon Blanc vielleicht bekannt vor. Denn so heißt auch eine Nummer des Musikers Archie Shepp aus dem Jahr 1968. Sie vereint Free-Jazz-Saxophon und African Beats.

Produziert wird der Magic of Ju-Ju von der Domaine Mosse in Saint-Lambert-du-Lattay an der Loire – offenbar mag man dort die Musik von Archie Shepp. Seine Jazz-Nummer dauert 18 Minuten: Zeit genug für ein Glas Magic of Ju-Ju!

Von der Weinbar zum Weingut

Agnès und René Mosse hatten viele Jahre hindurch eine Weinbar in Tours geführt, dort wichtige Kontakte zu Bio-Winzern geknüpft und sich wertvolle Anregungen für ihren neuen beruflichen Lebensabschnitt geholt.

1996 produzierte René dann seinen ersten eigenen Wein auf einem befreundeten Weingut an der Loire. Später absolvierte er Praktika in Burgund. 1999 stand eine Domaine in der Region Anjou zum Verkauf, und so kam das Ehepaar Mosse in das Dorf Saint-Lambert-du-Lattay.

Der Umstand, dass weder die Vorfahren von Agnès noch jene von René Winzer waren, hatte auch Vorteile: So konnten die beiden von Anfang an ohne die Last der Tradition an die Arbeit gehen, Weingut und Weine nach ihren eigenen Vorstellungen gestalten.

Seit 2018 leiten nun Sylvestre und Joseph Mosse – die Söhne der Gründer – die Domaine. Sie haben den Weinen ihrer Eltern ein paar eigene hinzugefügt, experimentieren auch mit verschiedenen Weinbereitungsmethoden und kreieren ungewöhnliche Weine, die viel Trinkfreude machen. Sie verarbeiten die Trauben ihrer eigenen Domaine, kaufen aber auch welche dazu, wenn diese ihren hohen Qualitäts- und Ökologiestandards entsprechen.

Längst hat sich die Domaine Mosse in der dynamischen französischen Naturwein-Szene einen guten Namen gemacht und verkauft ihre Weine auch an Top-Restaurants in Paris: für französische Winzer der önologische Ritterschlag.

Teufelskreis der Chemie

Sylvestre und Joseph bewirtschaften rund 16 ha Weingärten mit regionaltypischen Sorten wie Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grolleau und Gamay.

Die biodynamische Bewirtschaftung, der karge Boden (Schiefer, Ton, Quarz, Sand), bis zu 40 Jahre alte Weinstöcke, handwerkliche, zurückhaltende Kellerarbeit, Spontanvergärung in großen Holzfässern, langes Hefelager, Ausbau in gebrauchten Holzfässern, minimale Schwefelung, Verzicht auf Filtrierung: All das bringt authentische, schlanke, mineralische, seidige, sehr prägnante, naturbelassene Weine hervor.

"Wir haben uns seinerzeit auch deshalb für die Biodynamik entschieden, weil Chemie im Weingarten die bodentypischen Eigenheiten überlagert. In diesem Teufelskreis verschwindet das Terroir immer mehr und der spezifische Charakter der Weine geht verloren. Das ist – zusammen mit den überall angewandten Standardtechnologien im Keller – der Grund, warum sich viele Weine immer ähnlicher werden und zunehmend gleich schmecken", so Weingutsgründer René Mosse.

Aus den sich immer ähnlicher werdenden und zunehmend gleich schmeckenden Weinen ragen die Mosse-Weine mit ihrem sehr eigenständigen Charakter deutlich heraus. Da die unorthodoxen Naturweine der Domaine bei traditionellen Verkostungskommissionen nicht gut ankommen, füllen Sylvestre und Joseph Mosse ihre Weine einfach und pragmatisch als "Vins de France" ab und verzichten auf die Angabe einer Appellation. Die Freunde von Mosse-Weinen kümmert's nicht ...

Weine der Domaine Mosse bei Wagner

Magic of Ju-Ju 2024

Cuvée aus Chenin Blanc und Sauvignon Blanc, durchschnittlich 25 Jahre alte Reben auf Schieferboden. Tropische Noten (Guave, Litschi ...), Honigmelone, knackige gelbe Äpfel, Kräuternoten, sehr delikat, leicht salzig, engmaschig, guter Trinkfluss, schöne Mineralität, straffer Abgang.

Der Chenin reift 6 Monate in großen Holzfässern auf der Feinhefe, der Sauvignon in Edelstahltanks.

Chenin Blanc 2023 & 2024

20 Jahre alte Chenin-Reben auf Ton, Kies, Schiefer. Ausdrucksstarke Nase mit Zitrus- und Ananasnoten, reif, kräftig, gleichzeitig frisch, dezentes Holz, spannungsgeladenes, mineralisches Finish.

Gärung teils in Edelstahltanks, in Betonbottichen und großen Holzfässern, 6 Monate auf der Feinhefe gereift.

Les Bonnes Blanches 2022 & 2023

Ein bemerkenswerter Chenin Blanc aus der 2 ha großen Einzellage Les Bonnes Blanches, 40 Jahre alte Reben auf Schieferböden, überlagert mit Schlick und kleinen, runden, weißen Kieselsteinen: "Les Bonnes Blanches". Komplexer Feinschmeckerwein, langlebig, reichhaltig, mineralische Spannung, schöne Gewürznoten, Marillen, gelbe Birnen, weiße Blüten, angenehm frische Säure. Spontanvergärung und 10-monatige Reife auf der Feinhefe in Holzbottichen, unfiltriert abgefüllt..

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Magic of Ju-Ju Bio 0,75L

2024 | 10,5% | 0,75l (22,53 € / 1 Liter)

16,90 €

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Chenin Bio 0,75L

2024 | 12% | 0,75l (29,33 € / 1 Liter)

22,00 €

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Les Bonnes Blanches Bio 0,75L Anjou AOP

2023 | 11% | 0,75l (51,33 € / 1 Liter)

38,50 €

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Les Bonnes Blanches Bio 0,75L Anjou AOP

2022 | 12,5% | 0,75l (46,53 € / 1 Liter)

34,90 €

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Magic of Ju-Ju Bio 0,75L

2024 | 10,5% | 0,75l (22,53 € / 1 Liter)

16,90 €

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Chenin Bio 0,75L

2024 | 12% | 0,75l (29,33 € / 1 Liter)

22,00 €

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Les Bonnes Blanches Bio 0,75L Anjou AOP

2023 | 11% | 0,75l (51,33 € / 1 Liter)

38,50 €

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Les Bonnes Blanches Bio 0,75L Anjou AOP

2022 | 12,5% | 0,75l (46,53 € / 1 Liter)

34,90 €

Cabernet Franc 2023

100 % Cabernet, leicht spritzig, große Trinkfreude! Rote Ribisel, Weichsel, Tabak, zarte Würze, Noten von rotem Paprika, Rauch, Kakao; feine Tannine, voll und saftig.

Lange Maischestandzeit, gereift im großen Holzfass – für mehr Komplexität und Struktur.

Moussamoussettes 2022 – jetzt minus 25%!

Aus den roten Sorten Grolleau Gris, Gamay und Cabernet traditionell produzierter Schaumwein der Kategorie "Pet nat" (pétillant = prickelnd, naturel = natürlich). Für diesen Wein wird der Restzucker enthaltende, gärende Most in Flaschen gefüllt und mit Kronenkorken verschlossen. So bindet sich die natürliche Kohlensäure im Wein – die einfachste und natürlichste Art der Schaumweinherstellung. Der Moussamoussettes bleibt ohne Dosage, ist daher sehr trocken, feinfruchtig und mineralisch.

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Cabernet Franc Bio 0,75L

2023 | 11,5% | 0,75l (29,33 € / 1 Liter)

22,00 €

-25%

Domaine Mosse

Moussamoussettes 0,75L

2022 | 12,5% | 0,75l (21,91 € / 1 Liter)

16,43 € 21,90 € (25% gespart)

-10% ab 6 Fl.

Domaine Mosse

Cabernet Franc Bio 0,75L

2023 | 11,5% | 0,75l (29,33 € / 1 Liter)

22,00 €

-25%

Domaine Mosse

Moussamoussettes 0,75L

2022 | 12,5% | 0,75l (21,91 € / 1 Liter)

16,43 € 21,90 € (25% gespart)

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Eine lebende Barolo-Legende

Elio Altare ist eine piemontesische Institution in Sachen Barolo, eine lebende Legende. In den 1980er- und 1990er-Jahren hat er den "modernen" Barolo-Stil wesentlich mitbegründet. Seit den frühen 2000ern überlässt er die Leitung des Weinguts seiner Tochter Silvia, die den Betrieb erfolgreich weiterführt, während sich Elio anderen landwirtschaftlichen Projekten widmet. Die Familie fühlt sich dem Land und der bäuerlichen Tradition, Wein zu bereiten, stark verpflichtet, verzichtet daher auf Chemie im Weingarten und Zuchthefen im Keller. Auf 10 Hektar Rebfläche werden jährlich etwa 60.000 bis 70.000 Flaschen produziert.

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Die Rotweine aus dem Gebiet Cahors im Südwesten Frankreichs sind bei uns relativ selten zu finden und unter Weinfreunden (noch) wenig bekannt. Ein Grund dafür liegt wohl darin, dass rund 80 % der Produktion in Frankreich verkauft, und nur 20 % exportiert werden. Jedenfalls sind die bemerkenswerten Weine des Château Combel La Serre aus dem Dorf Cournou eine gute Gelegenheit, Cahors von seiner besten Seite kennenzulernen.

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