Botschafter der Cava-Kultur
Juvé y Camps, Katalonien
Juvé y Camps zählt zu den herausragenden Produzenten des typisch katalanischen Schaumweins Cava. Mit seinen besonders feinen, eleganten, terroirgeprägten Weinen gilt die 1921 gegründete Kellerei zurecht als internationalen Botschafter der Cava-Kultur.
Juvé y Camps ist Wagners Weingut des Monats Mai:
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Man sollte der Versuchung widerstehen, Cava mit Champagner, Crémant, Spumante oder Sekt zu vergleichen. Denn der Schaumwein aus Katalonien ist eine regionaltypische Interpretation dieser Weinkategorie: eigenständig in Bezug auf Geschmack, Profil, Stil und Charakter, basierend auf spezifischen Rebsorten und spezifischen Terroirs.
Und, emotional wichtig: Cava ist der Ausdruck spanischen, vielmehr katalanischen Lebensgefühls, besonders gut spürbar in den Restaurants, Bars und Cafés der pulsierenden Metropole Barcelona.
Cava mit Terroir
Allein im Umkreis von Sant Sadurní d’Anoia in der Region Penedés, dem Zentrum der Cava-Produktion, gibt es mehr als 200 Hersteller. Unter ihnen ragt Juvé y Camps deutlich heraus, nicht nur in Bezug auf Qualität, sondern auch hinsichtlich Geschichte und Tradition. Bereits 1921 brachten der aus Sant Sadurní stammende Joan Juvé und seine Frau Teresa Camps ihren ersten Schaumwein mit eigenem Etikett auf den Markt.
Im Lauf der Jahrzehnte erwies sich das Weingut als Pionier sehr trockener Cavas – "Brut Nature" – mit langer Flaschenreife und großem Alterungspotenzial, komplex, elegant, stark terroirgeprägt.
Mehr als 100 Jahre nach ihrer Gründung wird die heute von Meritxell Juvé in 4. Familiengeneration geführte Kellerei von der internationalen Expertengemeinde einhellig als einer der besten Cava-Produzenten betrachtet. Längst ist Juvé y Camps zu einem Leitbetrieb der Region Penedés und zu einem internationalen Botschafter der Cava-Kultur geworden.
Bis zu 60 Monate Flaschenreife
Bereits 2010 startete Juvé y Camps die schrittweise Umstellung des Weinguts auf biologische Bewirtschaftung, 2015 fuhr man die erste biologische Lese ein. Im April 2026 verließ Juvé & Camps die DO Cava und schloss sich dem Verband Corpinnat an, um sich noch stärker auf nachhaltige Produktion und authentische Schaumweine zu konzentrieren. Dieser Schritt ist eine logische Weiterentwicklung, da sich Juvé y Camps bereits seit geraumer Zeit auf hochklassige Weine fokussiert, die stark von ihrem Herkunftsterroir und langer Reifezeit geprägt sind.
Die Regeln von Corpinnat sind strenger als jene der DO Cava: So müssen die Schaumweine zu 100 % aus bio-zertifizierten Trauben handwerklich auf dem Weingut selbst produziert werden (Zukauf von Grundweinen ist nicht erlaubt) und mindestens 18 Monate bis 60 Monate in der Flasche reifen.
Macabeo , Xarel·lo, Parellada
Produziert wird Cava – so wie Champagner – nach der "Méthode traditionnelle": Im Stahltank vergorene Grundweine werden verschnitten, dann in der Flasche ein zweites Mal vergoren bzw. gereift und während dieser Zeit gerüttelt. Den Namen Cava verdankt der Schaumwein dem katalanischen Wort für "Höhle" – in Anspielung an die tiefen Weinkeller.
Juvé y Camps setzt, so wie alle Mitglieder von Corpinnat, primär auf historisch wichtige, regionaltypische Rebsorten: Macabeo mit ihren duftigen, fruchtigen Aromen bringt Finesse und Eleganz in den Cava; die kräftige Xarel·lo sorgt für Struktur, Alkohol, Säure und Farbe; die feine, leichte Parellada rundet mit Eleganz und Aroma die Grundweincuvée ab. Daneben produziert das Weingut auch Rosé-Schaumweine aus Xarel·lo, Pinot Noir und Grenache.
Cava & Tapas
Juvé y Camps bewirtschaftet rund 270 ha Weingärten in verschiedenen, mikroklimatisch unterschiedlichen Lagen im Penedés. Niedrige Hektarerträge, hervorragende Traubenqualität, bewährte traditionelle Herstellungsmethoden (in Handarbeit durchgeführter Rebschnitt, Traubenlese und Rütteln der Flaschen), kombiniert mit zeitgemäßer Kellereitechnik und zertifiziert biologischer Produktionsweise sind die Grundpfeiler, auf denen die Qualität der Cavas von Juvé y Camps ruht.
Der sehr niedrige Säuregehalt und die feine Perlage machen die Schaumweine der Kellerei äußerst bekömmlich. Cremig, frisch, elegant, leicht, trocken, schlank und fein mineralisch, sind sie ideale Begleiter vieler mediterraner Speisen, wie etwa die typisch spanischen Tapas.
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Essential Púrpura Reserva Brut
Beliebte Einstiegs-Cuvée der Kellerei; Macabeo, Xarel·lo und Parellada, zuvor einzeln in Stahltanks vergoren, dann verschnitten, um die für Juvé y Camps typische Frische, Balance und Eleganz zu erreichen. 24 Monate in der Flasche auf der Hefe gereift.
Hellgelb, mit lebhaften Reflexen, Duft von frischen hellen Früchten und weißen Blüten, Anklänge von Hefe und Mandeln, rund, gute Balance zwischen, sehr "tasty", frisch und lebhaft. Dosage Brut: trocken.
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Reserva de la Familia Brut Nature
Ursprünglich nur für den Eigenverbrauch der Familie Juvé produziert – daher der Name – heute der Klassiker der Kellerei. Cuvée aus Xarel·lo, Macabeo, Parellada, 36 Monate Flaschenreife auf der Hefe.
Hellgoldene Farbe, reichhaltiges, elegantes Bouquet: reife weiße Früchte, Apfel, Fenchel, mediterrane Kräuter, Brot, Hefe, Nüsse; cremige Textur, langer Abgang. Dosage: Brut Nature = sehr trocken.
Auch in der Magnum erhältlich!
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Juvé y Camps
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Reserva de la Familia Brut Nature Rosé
Diesen Rosé schlürft man nicht nebenbei. Es lohnt sich, sich ihm mit voller Aufmerksamkeit zu widmen.
Xarel·lo als Rückgrat, Pinot Noir für Duft und Eleganz, 30 Monate Flaschenreife auf der Hefe, pastellig-zarte Farbe, Duft nach Walderdbeeren, Rosenblättern; frisches Brot, leicht saline Note, erstaunliche Tiefe, langes Finale. Dosage: Brut Nature = sehr trocken.
Neu bei Wagner!
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Juvé y Camps
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Gran Juvé & Camps 2018
Ein, unglaubliche 60 Monate in der Flasche gereifter, entsprechend ruhiger, tiefer Cava für besondere Anlässe.
Aus alten Reben der Sorten Xarel·lo, Macabeo, Parellada und Chardonnay, reif und konzentriert, gleichzeitig frisch und präzise. Duft nach Steinobst, Fenchel, gerösteten Mandeln; klar und frisch, die Säure balanciert die Fülle gut aus, Noten von Brot, Brioche und Toast; langer Nachhall. Dosage Brut: trocken.
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Die Weine des international renommierten slowenischen Weinguts Marjan Simčič: fein, elegant, tiefgründig und von den mineralischen Mergelböden in den Görzer Hügeln geprägt. Die Weine spiegeln das Terroir der Görzer Hügel zwischen Alpen und Adria wider, bieten internationales Qualitätsniveau, natürliche Weinbereitung, klare Stilistik und individuellen Charakter: Zurecht ist Marjan Simčič einer der bekanntesten und erfolgreichsten Winzer Sloweniens, sein Weingut ein moderner Vorzeigebetrieb des Landes.
Längst hat sich die Südsteiermark weltweit als Herkunft von Sauvignons etabliert, die charakterisiert sind durch Frische, Duftigkeit, Fruchtigkeit und breitgefächerte, präzise Aromen. Die Weine sind mineralisch, knackig, klar, angenehm trocken und – im Fall der Lagenweine – tiefgründig, komplex, elegant und lange lagerfähig. Der südsteirische Sauvignon hat Weltklasseniveau erreicht und muss keine Vergleiche mit den besten Sortenvertretern aus Frankreich oder Neuseeland scheuen.
Mehr als 100 Jahre nach ihrer Gründung wird die heute von Meritxell Juvé in 4. Familiengeneration geführte Kellerei von der internationalen Expertengemeinde einhellig als einer der besten Cava-Produzenten betrachtet. Längst ist Juvé y Camps zu einem Leitbetrieb der Region Penedés und zu einem internationalen Botschafter der Cava-Kultur geworden.
