Die Wiege des Syrah
Yann Chave und seine rauchig-dunkelfruchtigen Syrah-Weine aus den Rhône-Appellationen Hermitage und Crozes Hermitage verbinden hohe Qualität und leistbare Preise! Besonderer Tipp: der seltene weiße Crozes Hermitage.
Yann Chave aus Mercurol an der nördlichen Rhône ist ein bescheidener Mann, zurückhaltend, fast introvertiert, ein stiller Arbeiter. Ein Winzer ohne Allüren. Man trifft ihn im Weingarten oder im Keller – und man sieht ihm nicht an, dass er zu den besten Winzern der Region zählt.
Als Yann 1996 nach Studium und Militärdienst das 20 ha-Familienweingut von seinem Vater Bernard übernahm, stellte er ab 2000 bedingungslos auf Qualität und Biodynamik um. Mitentscheidend dafür war eine Vergiftung durch chemische Insektizide, der Yann zum Opfer gefallen war. Heute produziert der ehemalige Rugby-Spieler in seiner einfachen "Garage Winery", die ganz seinem unkomplizierten Naturell entspricht, Spitzenrotweine zu sehr vernünftigen Preisen, die in mehr als 30 Länder exportiert werden.
Viel Bewegung in Crozes Hermitage
Mit seiner Art, an den Wein heranzugehen, ist Chave einer der typischen "neuen" Winzer in Crozes Hermitage, jener Appellation, in der der Großteil seiner Weingärten (18,8 ha) liegt.
Crozes Hermitage grenzt direkt an den legendären Weinberg Hermitage am Rhône-Knie, ist aber zehnmal größer, flacher, weniger prominent, und als viel jüngere Appellation nicht vom Gewicht der Tradition belastet: Daher gibt es hier mehr Spielraum und Potenzial für neue Entwicklungen.
In den letzten 25 Jahren ist viel Dynamik in diese Appellation gekommen, seit hier mehr und mehr Winzer, so wie Chave, ihre eigenen Weine produzieren, auf Bio umsteigen, ihren persönlichen Stil entwickeln – und nicht mehr bloß Trauben an Genossenschaften oder große Kellereien verkaufen, so wie es noch ihre Väter getan haben.
Damit gewinnt Crozes Hermitage als Lage mehr Eigenständigkeit und wird nicht immer nur an der "großen" Hermitage oder anderen berühmten Rhône-Appellationen gemessen.
Syrah auf kargen Böden
Die kargen Böden sind hier dominiert von Kiesablagerungen der nahen Rhône, rotem Sand, Kalk und Löss. Auch in der Crozes Hermitage ist Syrah die Rotweinrebe schlechthin, wird aber im Gegensatz zur Hermitage, wo sie aufgrund der Steilheit der Lage an Einzelstöcken steht, am klassischen Drahtrahmen gezogen.
Die Crozes Hermitage-Weine sind sehr gefragt, da sie mit ihrem rauchig-dunkelfruchtigen Charakter die Syrah-Rebe (fast) ebenso gut zum Ausdruck bringen, aber in größeren Mengen zur Verfügung stehen und preisgünstiger sind als die Hermitage-Weine.
Ein legendärer Weingarten an der Rhône: Hermitage
1,2 Hektar Weingärten bewirtschaftet Yann Chave in der Hermitage. Die Lage gilt als ältester Weingarten Frankreichs – angelegt vermutlich schon um 600 v. Chr. Sie ist die Wiege des Syrah in Europa und verdankt ihren Namen einer Einsiedlerkapelle auf dem Hügel.
In dieser südöstlich exponierten Steillage findet der Syrah Bedingungen, die ihn zur Höchstform auflaufen lassen: In den Hermitage-Weinen verbinden sich animalische Kraft, liebliche Frucht und wildes Parfum.
Weine von Yann Chave bei Wagner
Crozes Hermitage Blanc
Chave produziert auch einen hervorragenden, in dieser von Syrah dominierten Region seltenen Weißwein: Crozes-Hermitage Blanc aus den Rebsorten Roussanne (70 %) und Marsanne (30 %); feiner Stil, Duft nach Pfirsich und weißen Blüten, gute Balance zwischen Frische und eleganter Frucht.
Crozes Hermitage Rouge
Diese Cuvée de Domaine ist der Klassiker des Weingutes und ein preiswerter Einstieg in die Region mittlere Rhône, 100 % Syrah, aus den 3 wichtigsten Teilen der Appellation Crozes-Hermitage: La Roche de Glun, Mercurol und Pont de l'Isère. Die Vielfalt dieser Syrah-Parzellen spiegelt sich im Wein wider: Frucht, Brillanz, Eleganz.
Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre
Der Top-Wein von Yann Chave aus der Appellation Crozes Hermitage istnach der gleichnamigen Eiche aus dem Massif Central benannt. Aus dem besonders feinporigen Holz dieser Bäume sind die 600-Liter-Fässer hergestellt, in denen Le Rouvre reift.
Yann Chave: "Für Le Rouvre wähle ich Parzellen aus, deren Trauben tiefe, perfekt samtige Tannine produzieren, für einen Wein mit ausgeprägter Identität und optimalen Reifeeigenschaften."
Elegante, feine Noten von schwarzen Ribiseln, Lakritze und einem Hauch Pfeffer; feine Struktur, elegante Tannine, konzentrierte Substanz, harmonisch, ausgewogen, sehr langer Abgang.
Hermitage Rouge
Yann Chaves Spitzenwein aus der legendären Lage Hermitage wird aus mehr als 40 Jahre alten, auf Löss wachsenden Syrah-Reben handwerklich produziert und 12 Monate lang in 600-Liter-Eichenfässern gereift: der pure, natürliche Ausdruck von Frucht und Terroir.
Feine, komplexe Aromen von Brombeermarmelade, Lakritze, Gewürzen, Röstbrot, Rauch. Voll und großzügig am Gaumen, reife dunkle Früchte; dichte, intensive, aber feine Tannine, langer Abgang. Mind. 15 Jahre lagerfähig.
